Fundacja ICHTHYS prowadzi działalność edukacyjną poprzez organizowanie konferencji, seminariów oraz kursów. Szkolenia te skierowane są do osób w różnym wieku i dotyczą wielu dziedzin życia: mężczyzna, kobieta, małżeństwo, rodzina, dzieci, młodzież, życie chrześcijańskie. Zapraszani wykładowcy to specjaliści w swoich dziedzinach, znani chrześcijańscy mówcy, twórcy i działacze. Szkolenia dają możliwość rozwoju tak w sferze duchowej, jak i intelektualnej. Dają możliwość nabywania praktycznych umiejętności w radzeniu sobie z własnym problemem, własną słabością, ale także w niesieniu skutecznej pomocy innym. Uwrażliwiają na krzywdę i cierpienie drugiego człowieka i zachęcają do działania. Są źródłem wiedzy, inspiracji i wsparcia, motywują i zachęcają do przemiany.